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大妈街边卖小吃6元一份半天卖出上百份做的都没

  

大妈街边卖小吃6元一份半天卖出上百份做的都没

  

大妈街边卖小吃6元一份半天卖出上百份做的都没

  

大妈街边卖小吃6元一份半天卖出上百份做的都没

  上图就是今天介绍的小吃了,话说小编还是第一次见呢,真看不出来吃什么呢?小摊的老板是一位40多岁的大妈,小摊也是十分简陋的,但是不影响顾客购买的决心。

  大妈说做这个也是技巧的,首先把绿豆面和小米面(比例为2:1)放入碗中,加入水搅拌成面粉糊(面粉糊不要太稠)。然后平底锅擦少量油,开小火,烧微热后,关火,舀一勺面糊,摊开,做成薄薄的煎饼,煎熟后拿出来晾干一下,凉后切成条状或菱形块。

  问过大妈才知道,这是天津有名的小吃,叫做嘎巴菜本名应为“锅巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼(天津人俗称锅巴)、晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

  作为一个吃货对于美食的诱惑总是无法抗拒,上至宴席佳肴下至街边小吃。只要是对味的总是想研究研究是怎么做的,在日常选购食料的时候总是穿街走巷只为寻求食材的新鲜与品质。在逛大街的时候眼睛总是被街边的各种小吃所吸引,总要驻足观看一番感觉不错的免不了要品尝品尝。

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本站文章于2019-11-10 18:21,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:大妈街边卖小吃6元一份半天卖出上百份做的都没
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