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韩式烤肉的配方是什么

  

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  辣椒粉:辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色.干辣椒气味特殊.辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够.可直接撒上辣椒粉。 第5步:将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收),将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时。 孜然粉:孜然又名安息茴香.是深受世人欢迎的调味品之一.不仅历史悠久,还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料.也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。 第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为6毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。 可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利.且糖的热量较高.建议少用.如要用也要在临起锅前才放。 蚝油:蚝油不是油脂,而是加工蚝时,煮蚝剩下的汤,此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。 第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。 烧烤汁:日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱,两馋贼潜入串串店自配锅底调料撸烧烤时使用可以让食物颜色更好。 花生油:烧烤中不可缺少的调料.可以使食品更容易烤熟.同时保证食物的鲜嫩。

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本站文章于2019-11-05 05:47,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:韩式烤肉的配方是什么
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