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韩式烤肉配方

  

韩式烤肉配方

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  请问有人知道韩式烤肉的腌制配方和方法吗?肉类的、海鲜、蔬菜的等等越全越好的配方,和腌制那种用那些材料,比如肉类的用什么海鲜用什么?总之越想详细越好谢谢了 制作方法:原料多少按自己口味和食材多少决定。。没有准确规定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起,搅拌均匀少数材料充分融化后,放入食材继续搅拌直到腌汁包裹到食材的每个角落就可以上盘烤啦!! 2013-08-21展开全部烤五花肉/韩式烤五花肉的做法详细介绍 菜系及功效:韩国料理 推荐于2018-02-15展开全部我也很喜欢吃韩国烤肉,自己在家也一直做。。谈谈我的做法吧,希望对你有帮助。首先韩式烤肉材料可以腌也可以不腌。。。不腌的话需要蘸酱(一般大卖场的进口食品架可以直接买到烤肉的蘸酱,红盒子韩国辣酱也可以直接蘸),腌过的话则不需要当然如果喜欢的话可以蘸点韩国的辣酱。。 现在就说腌料: 1)肉类(猪肉、羊肉、鸭肉、鸡肉、牛肉等)腌制原料:韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克(可以忽略)蚝油,蜜糖(如果喜欢麦芽糖也可以),牛肉粉200克(也可以忽略,特别是做牛肉的时候- -) 米酒(料酒、清酒、白酒、烧酒皆可,但个人认为米酒感觉味道比较特别一点)15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克(一大只吧) 香油50克 熟芝麻50克 制作方法:原料多少按自己口味和食材多少决定。。没有准确规定~然后把制作腌汁的材料全部和在一起,搅拌均匀少数材料充分融化后,放入食材继续搅拌直到腌汁包裹到食材的每个角落就可以上盘烤啦!! 请问有人知道韩式烤肉的腌制配方和方法吗?肉类的、海鲜、蔬菜的等等越全越好的配方,和腌制那种用那些材料,比如肉类的用什么海鲜用什么?总之越想详细越好谢谢了... 调料:韩国辣椒酱2大匙,料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。),葱姜蒜末各1大匙,糖1大匙,芝麻酱1/2大匙,韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了),芝麻1大匙,香油1大匙,凉开水2大匙教您烤五花肉/韩式烤五花肉怎么做,简便烧烤架图片 - 京东。如何做烤五花肉/韩式烤五花肉才好吃 1、烤肉酱的做法: 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。)、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀即可。2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦!(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了 ) 注意:腌汁中的汤酱油不宜放得过多,否则烤出来后色泽会过深过黑;掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量,若过少则制出腌汁的酱香味不足,若过多则烤制出的原料太腻口。另外,因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁,主要突出酱香味,故食用时通常不再辅以蘸汁。 2)海鲜腌汁原料:韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味?200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

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